Cómo mejorar el aroma del aceite de maní

Cómo mejorar el aroma del aceite de maní

Cómo mejorar el aroma del aceite de maní

Cómo mejorar el aroma del aceite de maní

How to Improve the Aroma in the Processing of Peanut Oil? Peanut oil is one of the most common edible oils with high nutritional value and good flavor. This kind of oil is processed by physical pressing technology, namely screw pressing. So


Detalles de producto

¿Cómo mejorar el aroma en el procesamiento del aceite de maní?

 
El aceite de maní es uno de los aceites comestibles más comunes con alto valor nutricional y buen sabor. Este tipo de aceite se procesa mediante tecnología de prensado físico, es decir, prensado de tornillos. Entonces, ¿qué podemos hacer para mejorar el aroma del aceite de maní en el proceso de procesamiento del aceite de maní?

 
Algunos clientes informan que su aceite de maní no huele bien o tiene un aroma demasiado débil. De hecho, son muchos los factores que hacen que el aceite de maní huela insípido, principalmente en los siguientes aspectos:
 
 
1.Maní de mala calidad
 
La calidad del maní puede afectar directamente el sabor del aceite extraído. Un buen aceite de maní requiere buenos recursos materiales. Sin lugar a dudas, solo las semillas de maní frescas y completas pueden producir aceite de maní de alta calidad con una rica fragancia.
 
2.Proporción inadecuada de maní crudo y maní cocido
 
The proportion of raw peanut and cooked peanut also matters a lot to the peanut oil aroma. Generally, the proportion of raw and cooked peanut should be controlled to 3:1. If the proportion of cooked peanut is too small, the smell of extracted peanut oil will be weak. If the proportion is too high, the oil yield will be low, and the crude oil will be cloudy and it will increase the difficulty of subsequent process.

3.La temperatura de cocción es demasiado alta o demasiado baja
 
El proceso de pretratamiento del maní antes de la extracción del aceite es absolutamente un trabajo técnico. El control del contenido de humedad y la temperatura en el maní es el factor clave que afecta el rendimiento y el sabor del aceite. La cocción también es un paso clave en la producción de aceite de maní aromático. El aroma del aceite está directamente relacionado con el proceso de cocción de las semillas. Si la temperatura de cocción es demasiado baja, la fragancia del aceite se desvanecerá; si la temperatura es demasiado alta, es fácil que se queme el maní. En general, la temperatura de cocción debe controlarse entre 180 y 200 grados centígrados. Además, para evitar la gelatinización y la combustión espontánea de los cacahuetes, debemos enfriarlos inmediatamente después de la cocción.
 
 
De los aspectos anteriores, para producir aceite de maní con aroma fuerte, necesitamos mejorar en la selección de materias primas, proporción de maní y temperatura de cocción. Cuando se enfrente al problema del sabor del aceite de maní, comience con los aspectos anteriores. Si aún no puede resolver el problema, no dude en contactarnos para obtener soporte técnico, ¡siempre estaremos encantados de ayudarlo!

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