Planta de aceite de soja

Planta de aceite de soja

Planta de aceite de soja

Planta de aceite de soja

Soybean Oil Soybean oil is edible oil with light and clean flavor. It contains 60% polyunsaturated fat and 24% monounsaturated fat, according to the National Soybean Research Laboratory, making it heart-healthy oil. Soybean oil is extracted


Detalles de producto

Aceite de soja

 
El aceite de soja es un aceite comestible de sabor ligero y limpio. Contiene 60% de grasas poliinsaturadas y 24% de grasas monoinsaturadas, según el Laboratorio Nacional de Investigación de la Soja, lo que lo convierte en un aceite saludable para el corazón.
El aceite de soja se extrae principalmente por tres métodos. La extracción con solvente se realiza generalmente con hexano, y el rendimiento de aceite es típicamente de alrededor del 19% (el aceite de escoria en la harina es de alrededor del 1%). Con el prensado mecánico, el rendimiento de aceite suele ser de alrededor del 13% (el aceite de escoria en la torta es de alrededor del 7%). Otro es el prensado en frío. Las semillas de soja utilizan una pequeña prensa de aceite de semillas manual para extraer el aceite de soja virgen en casa.
 

Planta de aceite de soja

 
Para obtener aceite de soja de alta calidad, se requiere una serie de equipos de procesamiento de aceite de soja. La planta de aceite de soja generalmente contiene cinco pasos: operaciones de manipulación / elevación de semillas oleaginosas, preparación de semillas de soja para extracción con solvente, extracción con solvente y desolventización de aceite, desolventización de escamas y refinado de aceite.

 
 
En términos generales, en una planta de aceite de soja completa, el preprocesamiento de la soja viene en primer lugar. Las semillas de soja deben limpiarse a fondo y luego descascararse antes de extraerlas. El descascarado se realiza partiendo la soja y separando mecánicamente las cáscaras y la soja agrietada. Los imanes también se utilizan en el pretratamiento de la soja para separar el hierro de la soja. Por lo general, la soja debe calentarse a unos 75 ° C para coagular las proteínas de soja y facilitar mucho el proceso de extracción.
 
Luego viene el proceso de procesamiento del aceite de soja, durante el cual las semillas de soja generalmente se cortan en escamas y luego se colocan en un extractor de percolación sumergido en solvente. Después de eliminar el hexano, los copos extraídos solo contienen aproximadamente un 1% de aceite de soja y se utilizan como harina de ganado o productos alimenticios como la proteína de soja. Luego se separa el hexano del aceite de soja en evaporadores, y el hexano evaporado se recupera y se devuelve al proceso de extracción. A continuación, se refina adicionalmente el aceite de soja en bruto sin hexano.
 
Después de todos los procesos anteriores, el aceite de soja debe refinarse, ya que generalmente contiene impurezas como fosfolípidos, FFA, pigmentos y otras impurezas de sabor desagradable. El material insoluble en aceite se elimina con filtración y los materiales solubles se eliminan con diferentes procesos que incluyen desgomado (eliminación de fosfátidos), refinado alcalino (lavado con solución alcalina para eliminar ácidos grasos libres, colorantes, materias insolubles y gomas) y blanqueo (con tierra activada o carbón activado para eliminar impurezas de color, etc.).


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